Câu Chuyện | Tony Coffee Roastery

Phúc Thọ, Lâm Hà — Lâm Đồng

Triết Lý Philosophy

Mỗi Hạt Cà Phê
Là Một Lời Hứa

Every Bean
Is A Promise

Tony Coffee Roastery không đơn thuần sản xuất cà phê. Chúng tôi gìn giữ một niềm tin: rằng từng hạt cà phê từ vùng đất Phúc Thọ mang trong mình cả linh hồn của cao nguyên — và người thưởng thức xứng đáng nhận được giá trị đó nguyên vẹn nhất.

Tony Coffee Roastery doesn't simply produce coffee. We preserve a belief: that every bean from Phúc Thọ carries within it the very soul of the highlands — and those who drink it deserve to receive that value in its purest form.

"Khi bạn tin vào điều mình làm, từng hạt cà phê sẽ kể thay bạn câu chuyện đó."

"When you believe in what you do, every coffee bean will tell that story for you."

Vùng Trồng

Origin

Phúc Thọ, Lâm Hà
Lâm Đồng

Độ Cao

Altitude

900 - 1.200m

Giống Cà Phê

Varieties

Robusta & Arabica

Chế Biến

Process

Natural & Honey

Giàn phơi — Natural Process Drying Beds — Natural Process

Chế Biến Tự Nhiên Natural Processing

Natural Process —
Chậm Rãi Để Hoàn Hảo

Natural Process —
Slow For Perfection

Không vội vàng. Không đi tắt. Trái cà phê được phơi nguyên quả trên giàn cao 20-30 ngày — mỗi ngày đảo 4-5 lần bằng tay. Quá trình lên men tự nhiên chậm rãi này chính là bí mật tạo nên hương trái cây chín, vị ngọt dịu và body dày đặn đặc trưng.

No shortcuts. No rushing. Whole cherries are sun-dried on raised beds for 20-30 days — turned 4-5 times daily by hand. This slow, natural fermentation is the secret behind our signature ripe-fruit aroma, gentle sweetness, and full body.

Độ ẩm cuối cùng đạt 11-12% — con số hoàn hảo để bảo quản lâu dài mà không mất đi bất kỳ nốt hương nào.

Final moisture reaches 11-12% — the perfect number for long-term preservation without losing a single flavor note.

100% Natural 20-30 Ngày 20-30 Days Hái Chín Đỏ Ripe Picked

BACCO BC3C Roaster

Nghệ Thuật Rang The Art of Roasting

Khoa Học & Đam Mê
Trong Từng Mẻ Rang

Science & Passion
In Every Roast

Máy rang BACCO BC3C với hệ thống giám sát nhiệt độ số hóa — mỗi mẻ rang là sự kết hợp giữa dữ liệu chính xác và cảm nhận của người thợ. Từ first crack đến development time, tất cả được tính toán để từng hạt cà phê đạt đến tiềm năng hương vị tối đa.

The BACCO BC3C roaster with digital temperature monitoring — every batch is a marriage of precise data and the craftsman's intuition. From first crack to development time, everything is calculated to bring each bean to its maximum flavor potential.

Hàng trăm mẻ thử nghiệm. Hàng nghìn ghi chú. Một biểu đồ rang hoàn hảo — đó là cam kết của chúng tôi về sự ổn định và chất lượng đồng nhất.

Hundreds of test batches. Thousands of notes. One perfect roast profile — that is our commitment to consistency and uniform quality.

BACCO BC3C Digital Profile Small Batch

Xưởng Rang The Roastery

Nơi Tâm Huyết
Thành Hình

Where Passion
Takes Shape

Xưởng rang Tony Coffee — nơi mỗi mẻ rang nhỏ được chăm chút như một tác phẩm nghệ thuật. Máy móc chuyên nghiệp, tiêu chuẩn SCA, và trên hết — tình yêu dành cho từng hạt cà phê.

Tony Coffee's roastery — where every small batch is crafted like a work of art. Professional equipment, SCA standards, and above all — love for every single bean.

Tiếp Theo Next

Khám Phá
Sản Phẩm

Discover
Our Products

Từ hạt cà phê quý giá này, chúng tôi tạo ra những dòng sản phẩm phù hợp với mọi phong cách thưởng thức.

From these precious beans, we create product lines suited to every way of enjoying coffee.

Xem Sản Phẩm View Products

Hành Trình
Của Tận Tâm

A Journey
Of Dedication

Mỗi Hạt Cà Phê
Là Một Lời Hứa